Kraljica jeseni- buča

Foto: Mario Poje
Napisala: Martina Zlački Baća

Iako smo još po vanjskim temperaturama gotovo u ljetu, jesenske boje i plodovi nude obilje inspiracije za ukusne i zdrave obroke. Kraljica jeseni svakako je bundeva, odnosno različite sorte tikvi. Sve popularnija hokaido tikva bila je u glavnoj ulozi kulinarske radionice na kojoj smo sudjelovali prošli tjedan u kitchen studiju Kotluša u Zagrebu powered by Samsung.

Jednostavni recepti za vrhunske okuse
 U prekrasnom kuhinjskom ambijentu opremljenom Samsung kućanskim uređajima, pod budnim okom vlasnika kitchen studija Kotluša, Vedrana i Mihaele radili smo tri recepta s hokaido tikvom. Za predjelo smo pripremili okrjepljujuću krem juhu od hokaido tikve i batata, glavno jelo bio rižoto s hokaido tikom i slaninom, a za desert smo pripremili keksiće od tikve i čokolade. Radi se o jednostavnim jelima, ali hokaido tikva stvarno je dala poseban okus, pogotov keksićima.

Studio je u potpunosti opremljen Samsung uređajima – hladnjakom sa zamrzivačem s donje strane s BESPOKE sustavom, pećnicom s Dual Cook Flex sustavom i prirodnom parom, pločom za kuhanje s Flex Zone sustavom i Wi-Fi povezivanjem te Samsung klima uređajem.

Ploča za kuhanje može se nadzirati putem aplikacije
 Iako se radi o relativnom jednostavnim receptima, pri termičkoj obradi koristili smo ploču za kuhanje i pećnicu. Upoznata sam s indukcijom, no doma kuhamo na „old school“ električno-plinskoj ploči za kuhanje. Prvo što me iznenadilo kod Samsungove ploče za kuhanje s Flex Zone je sofisticiranost i jednostavnost korištenja. Flex Zone omogućava kuhanje na čitavoj površini ploče koja je podijeljena na četiri zone koje se lako mogu kombinirati i za veće posude te dvije zone postaju jedna velika zona. Također lako se može istovremeno kuhati u posudama različitih oblika. Ono što mi se posebno svidjelo je lako namještanje temperature tj. jačine kuhanja za svaku zonu pomoću touch kontrola na ploči. Praktična značajka za nas koji tijekom kuhanja obavljamo i druge kućanske poslove, čim posuda izađe iz područja Flex Zone, ploča za kuhanje se gasi, i nemate brige da li je ploča ostala uključena ili ne kad je jelo gotov. Highlight ovog uređaja je Wi-Fi povezivost koja omogućuje kontrolu ploče putem aplikacije SmartThing s bilo kojeg mjesta. To je odlična karakteristika za sve zaposlene i u žurbi, jer meni se prvoj puno puta dogodilo da sam se nakon 5 minuta što sam izašla iz stana vraćala provjeriti da li sam isključila ploču za kuhanje. Na aplikaciji na mobitelu lijepo provjerite jesu li plamenici ostali upaljeni. Aplikacija omogućuje isto tako programiranje vremena kuhanja i kad je vrijeme isteklo dobivate upozorenje putem aplikacije. Nije potrebno cijelo vrijeme biti pored ploče za kuhanje dok se kuha, nego jednostavno možete obaviti još ponešto po doma. Jer vrijeme je naš najdragocjeniji resurs, zar ne?

Pećnica u kojoj se peče istovremeno na dvije različite temperature? Da, moguće je!
 U pećnici s Dual Cook FLex sustavom i prirodnom parom ispekli smo hokaido tikvu i batat za juhu i rižoto. Od ispečenog povrća napravili smo pire za rižoto i bazu za juhu. Pire za juhu razradili smo s kokosovim mlijekom i temeljcem i uz začine dobili prefinu okrjepljujuću juhu. Elegantni dizajn prati sve Samsung uređaje, pa se tako i ova pećnica svojim dizajnom vrlo lako uklapa u bilo koji stil uređenja. Odlična značajka koja me oduševila je Dual Cook Flex sustav za istovremeno pripremanje, pečenje, dva jela na različitim temperaturama. Znači dok u gornjem dijelu pećnice pečemo keksiće od hokaido tikve na 180 ° C , 12 minuta, u donjem dijelu može se peći na 200 ° C, 40 minuta npr. hokaido tikva i bata za juhu i rižoto. Upravljanje je jednostavno putem kontrolne ploče i gumba, a posebno mi se sviđa funkcija Natural Steam – posuda, koja dolazi uz pećnicu, stavi se na dno pećnice i napuni vodom. Za vrijeme pečenja stvara se para koja osigurava da namirnice ostanu sočne iznutra, a hrskavo pečene izvana.

Hladnjak koji se personalizira
 I na kraju BESPOKE hladnjak koji izgleda prekrasno izvana, a iznutra zbog tankih stijenki (SpaceMax™ tehnologija) daje pregršt prostora za pohranu namirnica. Kako sam velika ljubiteljica dizajna, za mene je pun pogodak mogućnost odabira vrata u različitim bojama i završnim obradama koje možete kombinirati kako god želite, personalizirati i uklopiti s ostalim bojama i završnim obradama u kuhinji i na kuhinjskom namještaju. Nama je u kitchen studiju bio na raspolaganju model s dvostrukim vratima. Ne moram ni govoriti koliko mjesta pruža za pohranu namirnica.

Dok sam kuhala na Samsung uređajima sjetila sam se jedne stare izreke: „Nema zanata, bez alata!“ Danas kad smo svi opterećeni i nemamo puno vremena, ali nam je bitna priprema zdravih i ukusnih obroka, Samsung kućanski uređaji definitivno će nam pružiti jednu novu razinu kuhanja s brojnim funkcijama koje olakšavaju i ubrzavaju svakodnevnu pripremu obroka.